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五爷拌面、蜜雪冰城“救助”加盟商,“新型加盟关系”成新趋势?

   日期:2022-04-22     浏览:37    评论:0    
核心提示:核心提示:​一系列真金白银的减免支持举措下,更多的总部和加盟商之间,以“新式加盟关系”,成为更紧密的命运共同体。这也许是餐饮加盟的大势所趋。一个月前,五爷拌面(需求面积:60-120平方米)率先拿出上千万资金,赋能加盟商。4月19日,正新鸡排和蜜雪冰城(需求面积:20-50平方米),不约而同出手救助加盟商。头部品牌在

王新磊|文

一个月前,五爷拌面(需求面积:60-120平方米)率先拿出上千万资金,赋能加盟商。

4月19日,正新鸡排和蜜雪冰城(需求面积:20-50平方米),不约而同出手救助加盟商。

头部品牌在关键时刻对加盟商的帮扶,有力地提升了“新型加盟关系”,起到了正向的带动作用。

01

头部品牌纷纷出手“救助”加盟商

3月至今的疫情“倒春寒”下,门店越多、店面分布越广的品牌,越遭受冲击。

作为面食品类首个突破千家门店的品牌,五爷拌面同样受到冲击。但它不仅没退缩,反而逆势在3月份率先启动“暖春计划”。

“暖春计划”通过减费降本、提供专项营销补贴、从线上曝光到线下引流等五大支持举措,进一步提升加盟商的战斗力——

1、减免2%或全免加盟商管理费;

2、不升反降,极力分担食材成本;

3、加注外卖平台,投入百万专项资金扶持;

4、“暖春行动”掀起补贴浪潮。针对不同的门店进行帮助,对门店物料升级、广告宣传、产品补贴等各项费用,公司统一出资,免除加盟业主后顾之忧;

5、大力品牌推广,抢占优质资源位。在抖音、百度、小红书等新媒体平台上,全面启动新一轮推广计划,为线下门店引流。

五爷拌面推出五大支持举措,从“减轻加盟商负担”和“提升加盟店收入”层面,加大对加盟商的支持力度。

众多加盟商获得扶持之后,他们又在疫情中,把能量回馈给了社会。

图片源自五爷拌面

在目前多地有疫情的情况下,五爷拌面的加盟商积极为抗疫人员送去可口餐品,上海门店,多次为抗疫工作者送上了拌面快餐、水以及其他抗疫物资,助力上海渡过疫情难关;

除了五爷拌面,国内门店突破2万家的“双子星”正新鸡排和蜜雪冰城,也不约而同推出了“救助加盟商计划”。

4月19日,上海正新集团启动“亿元帮扶计划”,调拨价值1亿元的原材料赠送正新鸡排加盟商,助力加盟商抗疫。

图片源自网络

“亿元帮扶计划”将对不同经营面积和经营状态的加盟商,给予不同程度的扶持,平均每家加盟商能得到价值5000元的正新原材料资助。

也是4月19日。蜜雪冰城称,为应对疫情冲击,面向2021年12月31日前门店在运营状态的加盟商,蜜雪冰城减免1年加盟费,减免总额接近2亿元。

图片源自大河财立方

而且,其近日还宣布,含括食材、包材、消耗品等超50%的门店物料也将降价。

动荡的经营环境中,谁越给加盟商“护航”,谁就越能收获人心和市场。

头部品牌救助举措,赢得了加盟商们的纷纷点赞。

02

“共同繁荣”的新型加盟关系

长期以来,品牌方和加盟商的关系,一度被形容为为“镰刀和韭菜”。

这些年,加盟行业正在走向规范化,特别是头部品牌,随着规模做大,已经从餐饮企业转型为供应链企业。而赢利环节的转移,又构建了新型加盟关系:“共同繁荣”。

比如,正新鸡排是第1个突破20000家门店的餐饮品牌。

因受疫情影响,人员流动性和购买力有所减弱,正新鸡排加盟商遭受不同程度的冲击,特别是不少正新鸡排店开在人流集中的城市商业中心,承受的压力就更大。

正新集团董事长陈传武说,加盟商和总部一损俱损、一荣俱荣。只有扶持好加盟商,才会让正新品牌枝繁叶茂。推出亿元帮扶计划,也在情理之中。

比如蜜雪冰城,是第2个突破20000家门店的餐饮品牌。

根据蜜雪冰城官方对媒体的表述:其此次降价的底气,源于“不断完善的供应链建设和持续精益化改善”,目的是为了帮助门店提高运营能力和盈利能力,更好地应对新冠疫情对实体行业带来的冲击。

此前蜜雪冰城推出的减免政策多出于加密区域门店、拓展新地区市场等考虑,通常伴随降低门店面积要求等规划引导,亦或是针对受疫情、水灾等事件影响较大的武汉、郑州等地进行区域性专项减免或补贴。

其实,在2020年疫情期间,蜜雪冰城3月份就推出过1亿元的硬核补贴政策。针对湖北和武汉加盟商直接减免1-2万货款,其他加盟商可获得一季度管理费减免,部分原料价格下调20%。

再比如,五爷拌面是首个突破1000家门店的面食品牌。能有这么大规模和这么快发展速度的核心秘诀,也许是他们一开始就对加盟模式进行了创新。

五爷拌面的加盟不是泛加盟模式,而是采用有品牌、有服务、标准化的准直营店管理模式。五爷拌面首创的“0元加盟费”的加盟模式,使品牌方和加盟商形成真正的利益共同体。

不仅仅是这些头部品牌,其他品牌也在陆续跟进。

比如从3月开始,有饮品品牌以上海加盟商门店为单位,给每个加盟商发放蔬菜和肉类礼包;有的针对还能开业的门店,总部先找到疫情下的盈利模型,再给全国门店培训。

03

总部和加盟商成为“更紧密的命运共同体”

就像《什么值得加盟》发过的文章《加盟店占比接近30%,“联营模式”加速瑞幸咖啡"下沉"》,指出瑞幸靠为加盟商“兜底”逆风翻盘。我们有理由相信,疫情反复下,类似举措还会越来越多普及。进而重塑加盟商和总部的合作模式。

危机,是考验品牌品质、含金量的试金石。

五爷拌面、蜜雪冰城和正新鸡排这些头部品牌,在疫情反复下拿出真金白银推出的一系列支持,更显现一个品牌应有的担当。

要知道,蜜雪冰城和喜茶、奈雪等直营品牌不一样,他们的主要营收方式是向加盟商收取加盟费用,以及门店相关物料费用。而这一次,减免和降价力度超过2亿元。

正新集团在新冠疫情期间,拿出总价值亿元的物资资源,免费配送给门店,此次行动从4月份开始到9月份,将持续半年时间。每个月为每家加盟店免费配送物资。

五爷拌面除了“暖春计划”,还准备了“暖冬计划”等后续救助举措。

对于这些行为,我们应该给予充分肯定,也期待更多企业参与进来。共同推动总部和加盟商之间,建立“共同繁荣”的新型加盟关系。

 
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